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La cuisine Français - anglais Fiche complète du terme vanner Définition : Remuer avec une spatule en bois une crème mose à refroidir pour empêcher la formation d'une peau. Langue : fr Catégorie grammaticale : v. Domaine : culinaire Sous-domaine : crémerie Contexte : "Passez la crème au chinois ou à travers un tamis, laisser refroidir, vannez avec une spatule de temps en temps pour éviter la formation d'une peau". (Zabert Arnold, La Pâtisserie, France Loisirs, 1986.) Phraséologie : vanner une crème Relations :     Isonyme : brouiller, clarifier     Autres liens : relation séquentielle: préparer la crème, vanner la crème, servir la crème Équivalent anglais : Retour à la page précédente.